Lettischer Kartoffelsalat

Beliebteste Rezepte

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

  • 800 g Kartoffeln
  • 200 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 4 Eier
  • 6 Gewürzgurken
  • 1 Apfel (vorzugsweise säuerlich)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 200 g Schmand oder saure Sahne
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Dillzweige zum Garnieren

Zubereitung:

Kartoffeln und Karotten kochen:

  • Die Kartoffeln und Karotten in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20-25 Minuten).
  • Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Eier kochen:

  • Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten).
  • Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Erbsen vorbereiten:

  • Wenn frische Erbsen verwendet werden, diese kurz in kochendem Wasser blanchieren (ca. 2-3 Minuten).
  • Wenn tiefgefrorene Erbsen verwendet werden, diese auftauen lassen.

Weitere Zutaten vorbereiten:

  • Die Gewürzgurken, den Apfel und die rote Zwiebel fein würfeln.

Alles mischen:

  • In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Karotten, Eier, Erbsen, Gewürzgurken, Apfel und Zwiebel vorsichtig vermischen.

Dressing zubereiten:

  • In einer separaten kleinen Schüssel den Schmand oder die saure Sahne, Mayonnaise und Senf gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten:

  • Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben und alles gut vermischen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
  • Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren:

  • Den Salat vor dem Servieren nochmals durchrühren.
  • Mit frischen Dillzweigen garnieren.

Tipps und Tricks:

  • Du kannst den Kartoffelsalat schon am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit er noch besser schmeckt.
  • Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu weich zu kochen, damit sie ihre Form behalten und der Salat nicht matschig wird.

Guten Appetit!

Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
- Advertisement -spot_img

Das neue Essen & Kochen

spot_img

Neueste Rezepte

- Advertisement -spot_img

More Recipes Like This

- Advertisement -spot_img