Diese Creme lebt von ihrer außergewöhnlichen Frische-Kombination:
Die Süße reifer Erdbeeren trifft auf die kühle, aromatische Note der Minze, ein Kontrast, der gleichzeitig belebend und leicht wirkt.
Durch die Mischung aus Joghurt und Quark entsteht eine luftige, cremige Textur, die weder zu schwer noch zu flüssig ist – perfekt für warme Frühlingstage.
Ein weiterer besonderer Aspekt ist die Vielseitigkeit:
Die Creme kann als Dessert, leichtes Frühstück oder sogar als elegante Komponente in einem Frühlingsmenü serviert werden.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Joghurt (natur)
- 150 g Quark
- 20 g Honig
- 5 g frische Minze
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und grob schneiden.
- Mit Joghurt, Quark, Honig und frischer Minze in einen Mixer geben und cremig pürieren.
- Die Creme anschließend für mindestens 30 Minuten kühl stellen und vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern garnieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Creme besonders fein machen, indem du sie nach dem Mixen noch einmal durch ein Sieb streichst.
- Wenn du es etwas frischer magst, gib einen kleinen Spritzer Zitronensaft dazu.
- Für eine festere Konsistenz kannst du den Quarkanteil leicht erhöhen oder griechischen Joghurt verwenden.
