Himbeer-Limonade

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Diese selbstgemachte Himbeer-Limonade ist eine köstliche und erfrischende Möglichkeit, sich an heißen Sommertagen abzukühlen. Perfekt für den Biergarten oder ein gemütliches Beisammensein im Garten!

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Kühlzeit

Zutaten (für 4 Personen):

  • 200 g frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)
  • 120 g Zucker
  • 240 ml Wasser
  • 240 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4-6 Zitronen)
  • 1 l kaltes Wasser oder Sprudelwasser
  • Eiswürfel
  • Frische Minzblätter (optional, zum Garnieren)
  • Extra Himbeeren und Zitronenscheiben (optional, zum Garnieren)

Zubereitung:

Himbeer-Sirup zubereiten:

  • In einem kleinen Topf 120 g Zucker und 240 ml Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • Die Himbeeren hinzufügen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen und die Mischung sirupartig wird.
  • Den Sirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Messbecher abseihen, um die Samen zu entfernen. Den Himbeer-Sirup vollständig abkühlen lassen.

Zitronensaft vorbereiten:

  • Während der Sirup abkühlt, die Zitronen auspressen, um 240 ml frisch gepressten Zitronensaft zu erhalten.

Limonade mischen:

  • In einem großen Krug den abgekühlten Himbeer-Sirup und den frisch gepressten Zitronensaft vermischen.
  • 1 Liter kaltes Wasser oder Sprudelwasser hinzufügen und gut umrühren.
  • Den Krug für mindestens 30 Minuten (oder länger) in den Kühlschrank stellen, damit die Limonade gut gekühlt ist.

Servieren:

  • Die Himbeer-Limonade in Gläser mit Eiswürfeln gießen.
  • Nach Belieben mit frischen Minzblättern, extra Himbeeren und Zitronenscheiben garnieren.

Tipps und Tricks:

  1. Verwende Sprudelwasser anstelle von stillem Wasser, um der Limonade eine erfrischende, prickelnde Note zu verleihen.
  2. Du kannst die Limonade auch mit einem Schuss Wodka oder Gin verfeinern, um einen erfrischenden Sommer-Cocktail zu kreieren.

Guten Appetit!

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