Herzhafte Käse-Quesadillas

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 8 Maistortillas
• 200 g geriebener Cheddar-Käse
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
2. Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
3. Eine Tortilla in die Pfanne legen und eine großzügige Menge geriebenen Cheddar-Käse darauf streuen.
4. Die Hälfte der Paprikamischung gleichmäßig über den Käse verteilen und eine weitere Tortilla darüber legen.
5. Die Quesadilla von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas knusprig sind. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
6. Die gebackenen Quesadillas in Viertel schneiden und heiß servieren.

Tipps und Tricks:

• Verwende zum Braten der Quesadillas eine beschichtete Pfanne und etwas Olivenöl, um sicherzustellen, dass sie nicht anhaften.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Pepper Jack, Monterey Jack oder Mozzarella, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.