Gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Ziegenkäserolle (ca. 150 g)
• 2 EL Honig
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Baguette

Zubereitung:

1. Den Grill vorheizen (alternativ kann auch eine Grillpfanne verwendet werden).
2. Die Ziegenkäserolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die frischen Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen und grob hacken.
4. Jede Ziegenkäsescheibe mit Honig beträufeln und mit den gehackten Rosmarinnadeln bestreuen.
5. Die marinierten Ziegenkäsescheiben auf den Grillrost legen (oder in einer vorgeheizten Grillpfanne) und bei mittlerer Hitze grillen.
6. Den Ziegenkäse etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis er eine leichte Bräunung und ein geschmolzenes Inneres aufweist.
7. Währenddessen das Baguette in Scheiben schneiden und kurz auf dem Grill rösten, bis es leicht knusprig ist.
8. Die gegrillten Ziegenkäsescheiben auf einem Servierteller anrichten und mit den gerösteten Baguettescheiben servieren.

Tipps und Tricks:

1. Beim Grillen des Ziegenkäses mit Honig und Rosmarin empfiehlt es sich, eine Grillpfanne oder einen Grillrost mit kleinen Löchern zu verwenden, um ein Überlaufen des Käses zu verhindern.
2. Sollten Sie keine frischen Rosmarinnadeln zur Hand haben, können Sie auf getrockneten Rosmarin zurückgreifen. Beachten Sie jedoch, dass getrockneter Rosmarin geschmacksintensiver ist und verwenden Sie daher weniger davon.

Guten Appetit!