Gebackener Ziegenkäse mit Beeren und Honig

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Lass dich von der Kombination aus cremigem Ziegenkäse, süßen Beeren und aromatischem Honig verzaubern und zaubere ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch beeindruckend aussieht. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine festliche Vorspeise. Verwöhne deine Sinne und die deiner Gäste mit diesem himmlischen Genuss!

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutatenliste (für 4 Personen):

  • 4 Ziegenkäse-Rollen (je ca. 100 g)
  • 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
  • 4 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 50 g Walnüsse (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Baguette oder Ciabatta zum Servieren

Zubereitung:

Vorbereitung:

  • Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Ziegenkäse vorbereiten:

  • Die Ziegenkäse-Rollen auf das vorbereitete Backblech legen.
  • Den Rosmarin in kleine Stücke zupfen und über die Ziegenkäse-Rollen streuen.
  • Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Backen:

  • Die Ziegenkäse-Rollen etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

Beeren und Honig:

  • Während der Ziegenkäse im Ofen ist, die gemischten Beeren in einer Schüssel mit 2 EL Honig und 1 EL Olivenöl vermengen.
  • Die Walnüsse grob hacken.

Anrichten:

  • Den gebackenen Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen und auf Teller verteilen.
  • Die Honig-Beeren-Mischung über den Ziegenkäse geben.
  • Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und den restlichen Honig (2 EL) darüberträufeln.

Servieren:

  • Den gebackenen Ziegenkäse sofort mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren.

Tipps und Tricks:

  1. Verwende einen milden, weichen Ziegenkäse, der sich gut zum Backen eignet. Ziegenkäse mit einer natürlichen Rinde schmeckt besonders gut.
  2. Erwärme den Honig leicht, bevor du ihn über die Beeren gibst, um ihn flüssiger und einfacher zu verteilen.

    Guten Appetit!

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