Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 8 Wiener Würstchen (ca. 400 g)
- 200 g Maismehl
- 150 g Weizenmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 240 ml Milch
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (plus Öl zum Frittieren)
- Holzspieße
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Die Wiener Würstchen in der Mitte durchschneiden, sodass du 16 Hälften hast.
- Holzspieße in die Würstchenhälften stecken und beiseite legen.
Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Paprikapulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Eier und 2 Esslöffel Pflanzenöl verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Frittieröl erhitzen:
- Eine tiefe Pfanne oder einen Topf mit genügend Öl zum Frittieren füllen und auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen (ca. 175°C).
Würstchen in Teig tauchen:
- Den Teig in ein hohes Glas füllen, das tief genug ist, um die Würstchen darin einzutauchen.
- Jedes Würstchen am Spieß in den Teig tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist, und dann sofort ins heiße Öl geben.
Frittieren:
- Die Corn Dogs im heißen Öl goldbraun frittieren, das dauert etwa 3-4 Minuten pro Corn Dog.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren:
- Die Corn Dogs heiß servieren, dazu passen Senf, Ketchup oder Honigsenf-Dip.
Tipps und Tricks:
- Verwende ein hohes Glas zum Eintauchen der Würstchen in den Teig, so bekommst du eine gleichmäßige Teigschicht um die Würstchen.
- Achte darauf, das Öl nicht zu heiß zu machen, damit die Corn Dogs gleichmäßig garen und nicht außen verbrennen, bevor sie innen durch sind.
