Tomaten-Basilikum-Bruschetta

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Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

  • 4 Scheiben Ciabatta-Brot
  • 2 große Tomaten, gewürfelt (ca. 200 g)
  • 2 EL frisches Basilikum, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Ciabatta-Scheiben leicht mit Olivenöl beträufeln und unter dem Grill oder in einer Pfanne goldbraun rösten.
  2. Die Knoblauchhälften über die gerösteten Brotscheiben reiben.
  3. Die gewürfelten Tomaten mit gehacktem Basilikum vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Tomaten-Basilikum-Mischung auf die gerösteten Brotscheiben geben.
  5. Mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Tipps und Tricks:

  1. Achte darauf, dass das Ciabatta-Brot nicht zu stark geröstet wird, damit es knusprig bleibt, aber nicht zu hart wird.
  2. Verwende reife, saftige Tomaten für ein intensiveres Aroma und achte darauf, das überschüssige Tomatenwasser abzutropfen, um zu verhindern, dass das Brot zu feucht wird.

Guten Appetit!

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