Thunfisch-Nudeltopf

Zutaten (für 4 Personen):

• 250 g Nudeln (z. B. Hörnchen oder Spiralen)
• 2 Dosen Thunfisch in Wasser (à 150 g Abtropfgewicht)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Paprikawürfel hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
5. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren.
6. Den Thunfisch abtropfen lassen und in den Topf geben. Alles gut vermengen.
7. Den Thunfisch-Nudeltopf mit getrocknetem Basilikum sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gekochten Nudeln hinzufügen und kurz erwärmen.
9. Den Thunfisch-Nudeltopf auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Tipps und Tricks:

1. Wenn du den Thunfisch-Nudeleintopf etwas cremiger möchtest, kannst du einen Schuss Sahne oder Milch hinzufügen, kurz bevor du ihn vom Herd nimmst.
2. Für mehr Geschmack kannst du einige frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, bevor du den Topf servierst. Das verleiht dem Gericht eine frische Note.

Guten Appetit!