Genieße diesen köstlichen Spinat-Artischocken-Dip als Vorspeise oder Snack für dein nächstes Treffen mit Freunden oder Familie!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g frischer Spinat
- 1 Dose (ca. 400 g) Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt
- 200 g Frischkäse
- 100 g saure Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den frischen Spinat waschen und grob hacken.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spinat darin für etwa 1-2 Minuten blanchieren. Anschließend den Spinat abgießen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Den blanchierten Spinat und die gehackten Artischockenherzen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis der Spinat zusammenfällt und die Artischocken leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, die saure Sahne und den geriebenen Parmesan vermischen.
- Den abgekühlten Spinat-Artischocken-Mix hinzufügen und gut vermengen.
- Den Zitronensaft unterrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Spinat-Artischocken-Dip in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Serviere den Dip mit Tortilla-Chips, Crackern oder frischem Gemüse.
Tipps und Tricks:
- Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du auch tiefgefrorenen Spinat verwenden. Lasse ihn einfach auftauen und drücke überschüssiges Wasser heraus, bevor du ihn verwendest.
- Für eine extra cremige Konsistenz kannst du zusätzlich zu Frischkäse und saurer Sahne auch etwas Mayonnaise hinzufügen. Das verleiht dem Dip eine reichhaltige Textur und intensiviert den Geschmack.
