Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Saure Sahne und frische Petersilie zum Servieren
Zubereitung:
- Das Rindergulasch in einem großen Topf in heißem Öl anbraten, bis es braun ist. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
- Paprikapulver und Tomatenmark über das Fleisch streuen und gut umrühren.
- Die gewürfelten Paprikaschoten, Kartoffeln und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles zusammen für einige Minuten anbraten.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Gulasch bei niedriger Hitze abgedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Kartoffeln gar sind.
- Das schnelle Paprikagulasch mit Kartoffeln heiß servieren und mit einem Klecks saurer Sahne sowie frischer Petersilie garnieren.
Tipps und Tricks:
- Fleischauswahl: Verwende zartes Rindfleisch, das sich schnell zubereiten lässt. Du kannst auch vorgeschnittenes Gulaschfleisch aus dem Supermarkt verwenden, um Zeit zu sparen.
- Schneide die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichzeitig mit dem Fleisch gar werden und das Gericht schneller fertig ist.
