Paprika-Dip mit Walnüssen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

• 2 rote Paprikaschoten (ca. 400 g)
• 100 g Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie duften.
3. Die Paprikastücke, gerösteten Walnüsse, Knoblauchzehen und Olivenöl in einen Mixer geben.
4. Alles zu einer cremigen Masse pürieren. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.

Tipps und Tricks:

1. Für eine intensivere Note kannst du die Paprikastücke vor dem Pürieren kurz im Ofen rösten.
2. Experimentiere mit verschiedenen Paprikasorten für eine geschmackliche Vielfalt.
3. Serviere den Dip mit frischem Gemüse, knusprigem Brot oder als Begleitung zu Gegrilltem – vielseitig und köstlich!

Guten Appetit!