Dieser Mango-Kokosnuss-Chia-Pudding ist ein köstliches und gesundes Frühstück oder Dessert. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, frischer Mango und den gesunden Chiasamen macht ihn zu einem idealen Gericht für jede Tageszeit.
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + Kühlzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 80 g Chiasamen
- 400 ml Kokosmilch
- 2 reife Mangos
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Frische Minzeblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Die Chiasamen und Kokosmilch in einer Schüssel vermischen.
- Die Mischung gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Chiasamen gleichmäßig verteilt sind.
- Die Schüssel abdecken und den Chia-Pudding mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, bis er fest wird.
- Während der Pudding quillt, die Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die gewürfelten Mangos in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Bei Bedarf Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um die Süße zu verstärken.
- Den gekühlten Chia-Pudding aus dem Kühlschrank nehmen und in Gläser oder Schüsseln portionieren.
- Das Mangopüree über den Chia-Pudding gießen.
- Mit frischen Minzeblättern garnieren, wenn gewünscht.
- Sofort servieren und genießen!
Tipps und Tricks:
- Wenn du deinen Mango-Kokosnuss-Chia-Pudding noch cremiger machen möchtest, kannst du einen Teil der Kokosmilch durch Kokoscreme ersetzen.
- Vergiss nicht, den Chia-Pudding während des Quellens gelegentlich umzurühren, um sicherzustellen, dass die Chiasamen gleichmäßig aufquellen und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
