Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 8 Burger-Brötchen
- 500 g gewürztes gegrilltes Hähnchenfleisch
- 200 g gewürfelten und gedämpften Wirsing
- 200 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 100 g Senf-Dressing
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, den gewürfelten Wirsing zu dämpfen. Dafür können Sie den Wirsing in einem Dampfgarer oder einem Siebeinsatz über kochendem Wasser dämpfen, bis er weich ist. Stellen Sie sicher, dass der Wirsing nicht verkocht, er sollte noch Biss haben.
- Grillen Sie das gewürzte Hähnchenfleisch bis es durchgegart ist, und lassen Sie es dann kurz ruhen.
- Während das Hähnchen ruht, schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und bereiten Sie das Senf-Dressing vor.
- Schneiden Sie die Burger-Brötchen auf und toasten Sie sie leicht, wenn gewünscht.
- Nun können Sie Ihre Sandwiches zusammenstellen. Beginnen Sie mit einer Scheibe gegrilltem Hähnchen, gefolgt von gedämpftem Wirsing und Tomatenscheiben. Träufeln Sie großzügig das Senf-Dressing darüber.
- Decken Sie das Sandwich mit der anderen Brötchenhälfte ab.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Burger-Brötchen.
- Servieren Sie die Hähnchen-Wirsing-Sandwiches sofort. Sie können sie auch halbieren und mit Holzspießen fixieren, um das Servieren zu erleichtern.
Tipps und Tricks:
- Saftiges Hähnchen: Um sicherzustellen, dass Ihr Hähnchenfleisch schön saftig ist, achten Sie darauf, es nicht zu lange zu grillen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Hähnchens zu überwachen. Die optimale Innentemperatur für gegartes Hähnchen liegt bei 75°C. Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen.
- Würziges Dressing: Das Senf-Dressing ist das Herzstück dieses Sandwichs. Passen Sie die Menge des Dressings nach Ihrem Geschmack an. Sie können auch mit verschiedenen Senfsorten experimentieren, von mild bis scharf, um den Geschmack zu variieren. Das Dressing verleiht dem Sandwich eine würzige und aromatische Note, daher sollten Sie es großzügig verwenden.
