Griechisches Moussaka

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 1,5 kg Auberginen, in Scheiben geschnitten
• 1 kg Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 800 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 800 ml Tomatensauce
• 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Zimt
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Einfetten der Auflaufform

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.
2. Die Auberginenscheiben leicht salzen und auf Küchenpapier legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind.
5. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
6. Die Tomatensauce und den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Auflaufform abwechselnd mit einer Schicht Auberginen, einer Schicht Kartoffeln und einer Schicht der Hackfleischmischung füllen.
8. Wiederholen Sie diesen Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht Hackfleisch sein sollte.
9. Den zerbröckelten Feta-Käse über die oberste Schicht streuen.
10. Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis das Moussaka goldbraun und durchgegart ist.
11. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Tipps und Tricks:

1. Das Salzen und Abtropfenlassen der Auberginenscheiben hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und verhindert, dass das Moussaka zu wässrig wird.
2. Wenn Sie möchten, dass das Moussaka beim Servieren gut geschnitten werden kann, lassen Sie es vor dem Schneiden einige Minuten ruhen. Dies erleichtert das Schneiden der Portionen und sorgt für eine schönere Präsentation auf dem Teller.

Guten Appetit!