Dieser Geflügelobstsalat ist eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Obst und einer cremigen Dressing, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Äpfel
- 2 Birnen
- 1 Handvoll rote Weintrauben
- 1 Handvoll grüne Weintrauben
- 100 g Walnüsse
- 100 g Frischkäse
- 2 EL griechischer Joghurt
- 2 EL Honig
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Äpfel und Birnen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Weintrauben halbieren.
- Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duften.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, griechischen Joghurt, Honig und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenstücke, geschnittenen Äpfel, Birnen und Weintrauben zu der Frischkäsemischung hinzufügen und vorsichtig vermengen, damit alles gut bedeckt ist.
- Den Geflügelobstsalat auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Tipps und Tricks:
- Wenn du den Geflügelobstsalat vorbereiten möchtest, mariniere das Hähnchenfleisch in etwas Zitronensaft und Gewürzen, um es noch saftiger und aromatischer zu machen.
- Verwende knackige Äpfel und Birnen für einen frischen Geschmack und röste die Walnüsse kurz vor dem Servieren, um ihr Aroma zu intensivieren.
