Gänseblümchen-Kräuterquark

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Kühlzeit

Zutaten (für 4 Personen):

• 250 g Quark
• 1 Bund frische Gänseblümchen
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die frischen Gänseblümchen gründlich waschen und die Blütenblätter vorsichtig abzupfen.
2. Den Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren.
3. Die gehackten Kräuter und die Gänseblümchenblätter zum Quark geben und gut vermischen.
4. Den Zitronensaft hinzufügen und den Kräuterquark mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Gänseblümchen-Kräuterquark mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Gänseblümchenblüten garnieren.

Tipps und Tricks:

1. Für das beste Aroma beim Gänseblümchen-Kräuterquark lasse die Mischung gerne über Nacht im Kühlschrank ziehen.
2. Verwende den Quark als köstlichen Dip für knuspriges Brot oder als frische Ergänzung zu gebratenem Gemüse.

Guten Appetit!