Diese Erdbeer-Camembert-Bruschetta ist eine köstliche und elegante Vorspeise oder ein leichtes Sommergericht, das die süße Frische der Erdbeeren perfekt mit der cremigen Textur des Camembert-Käses kombiniert.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g frische Erdbeeren
- 100 g Camembert-Käse
- 4 Scheiben Baguette oder Ciabatta-Brot
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Balsamico-Glacé oder Balsamico-Reduktion zum Beträufeln (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Camembert in dünne Scheiben schneiden und beiseite legen.
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Baguette- oder Ciabatta-Scheiben diagonal in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch halbieren und die Brotscheiben damit einreiben.
- Eine Grillpfanne oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Brotscheiben in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Die gerösteten Brotscheiben aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
- Jeweils eine Scheibe Camembert auf jedes Stück geröstetes Brot legen.
- Die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf dem Camembert verteilen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und nach Geschmack mit Balsamico-Glacé beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
- Wenn du die Bruschetta vorbereiten möchtest, kannst du die gerösteten Brotscheiben und den Camembert vorab vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren die Erdbeeren hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Brot knusprig bleibt.
- Um das Aroma zu intensivieren, kannst du das geröstete Brot vor dem Belegen mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und es anschließend mit Olivenöl beträufeln.
