Wildkräutersalat

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Genieße diesen erfrischenden und gesunden Wildkräutersalat als Vorspeise oder Beilage zu deinen Lieblingsgerichten!

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

  • 200 g gemischte Wildkräuter (z. B. Löwenzahn, Giersch, Sauerampfer)
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 50 g Radieschen, in dünnen Scheiben geschnitten
  • 50 g Gurke, in dünnen Scheiben geschnitten
  • 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 50 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die gemischten Wildkräuter gründlich waschen und trocken tupfen.
  2. Die gewaschenen und vorbereiteten Wildkräuter in eine große Schüssel geben.
  3. Die halbierten Kirschtomaten, die dünn geschnittenen Radieschen, Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln, gehackten Walnüsse und zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
  5. Das Dressing über den Wildkräutersalat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
  6. Den Wildkräutersalat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps und Tricks:

  1. Wenn du den Wildkräutersalat vorbereitest, achte darauf, nur frische und junge Wildkräuter zu verwenden, um den besten Geschmack zu erhalten.
  2. Außerdem kannst du dem Salat nach Belieben noch frische Beeren oder geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Guten Appetit!

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