Rucola-Birnen-Salat mit Walnüssen und Gorgonzola

Beliebteste Rezepte

Dieser Rucola-Birnen-Salat mit Walnüssen und Gorgonzola kombiniert knackigen Rucola, süße Birnen und cremigen Käse zu einer harmonischen Geschmackskombination. Die gerösteten Walnüsse und das würzige Balsamico-Dressing runden den Salat perfekt ab. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit eignet.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

  • 150 g Rucola
  • 2 reife Birnen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g Gorgonzola, zerbröselt
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Salatbasis vorbereiten:
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Auf vier Tellern oder in eine große Salatschüssel geben.

Birnen und Gorgonzola hinzufügen:
Die Birnenscheiben und den zerbröselten Gorgonzola gleichmäßig über den Rucola verteilen.

Walnüsse rösten (optional):
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten leicht anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren. Anschließend über den Salat streuen.

Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, den Honig und den Dijon-Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten:
Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.

Tipps und Tricks:

  1. Achte darauf, dass die Birnen reif und süß sind, aber noch eine feste Konsistenz haben, damit sie sich gut schneiden lassen und nicht matschig werden.
  2. Durch das kurze Rösten in der Pfanne entfalten die Walnüsse ihr volles Aroma und werden noch knuspriger. Achte darauf, sie nur leicht zu rösten, damit sie nicht verbrennen.
  3. Gorgonzola hat einen intensiven Geschmack. Falls dir der Käse zu kräftig ist, kannst du ihn etwas sparsamer verwenden oder mit einem milderen Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Brie ersetzen.

    Guten Appetit!

    Vorheriger Artikel
    Nächster Artikel

    Das neue Essen & Kochen

    spot_img

    Neueste Rezepte

    More Recipes Like This