Diese Erdbeer-Wasabi-Sauce ist eine köstliche und ungewöhnliche Begleitung zu verschiedenen Gerichten, von gegrilltem Fleisch bis hin zu Sushi-Rollen. Experimentiere mit den Mengen der Zutaten, um den perfekten Geschmack für deinen Gaumen zu finden!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g Erdbeeren, gewaschen und gehackt
- 1 EL Wasabipaste
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die gehackten Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die pürierten Erdbeeren in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Wasabipaste, Honig, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß oder kalt servieren.
Tipps und Tricks:
- Wenn du möchtest, dass die Sauce etwas mehr Biss hat, kannst du die Menge an Wasabipaste erhöhen. Sei jedoch vorsichtig, da Wasabi sehr scharf sein kann und den Geschmack dominieren kann.
- Wenn du die Sauce etwas süßer magst, kannst du mehr Honig hinzufügen oder alternativ etwas braunen Zucker verwenden, um die Süße auszugleichen. Experimentiere mit den Gewürzen und Zutaten, um den Geschmack nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen.
