Vegan Rezepte

Diese herzhafte Hauptmahlzeit mit gerösteten Maronen, Gemüse und Quinoa ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Ideal für gemütliche Abende oder als...

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 4 Scheiben Ciabatta-Brot 2 große Tomaten, gewürfelt (ca. 200 g) 2 EL frisches Basilikum, gehackt 1 Knoblauchzehe, halbiert 2 EL Olivenöl Salz und...

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 2 große Gurken 2 reife Avocados 50 g frisches Basilikum 2 Knoblauchzehen, gehackt 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan, gerieben Saft von 1 Zitrone 4...

Dieser erfrischende Petersiliensalat mit Zitronen-Dressing und gerösteten Pinienkernen ist eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten oder kann auch als leichter Snack für Zwischendurch serviert...

Genieße dieses köstliche Blumenkohl-Steak mit aromatischem Rosmarin-Kartoffelstampf als herzhaftes und gesundes Hauptgericht! Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 1 mittelgroßer Blumenkohl 800 g Kartoffeln 2 Zweige...

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 4 große Zucchini 250 g Cherrytomaten, halbiert 200 g Vollkornnudeln 50 g Pinienkerne, geröstet 2 Knoblauchzehen, gehackt 50 g frisch geriebener Parmesan Frisches...

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 500 g Steckrüben, geschält und gewürfelt 1/2 Zwiebel, gehackt 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3...

Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 500 g Kohlsprossen, geputzt 100 g dunkle Schokolade 2-3 EL pflanzliche Margarine 2 EL Puderzucker Eine Prise Salz Eine Prise Zimt Frische Minzeblätter (zur Dekoration) Zubereitung: In...

Zubereitungszeit: 15 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit Zutaten (für 4 Personen): 150 g Datteln 50 g Pistazien 2 EL Kokosraspeln Zubereitung: Die Datteln entkernen und grob hacken. Die Pistazien grob...

Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten (für 4 Personen): 2 Dosen Schwarze Bohnen (je 400 g Abtropfgewicht) 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Kreuzkümmel 400 ml Gemüsebrühe Saft von 1...