Basilikum-Orangen-Salat

Genieße diesen erfrischenden Salat als Beilage oder leichte Vorspeise!

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 2 Orangen
• 1 Bund frisches Basilikum
• 50 g Pinienkerne
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter abzupfen und grob hacken.
2. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
3. Die Orangenscheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit dem gehackten Basilikum bestreuen.
4. Die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
7. Den Basilikum-Orangen-Salat vor dem Servieren etwas ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Tipps und Tricks:

1. Verwende frische und reife Orangen für den besten Geschmack. Die Frische der Orangen bringt eine lebendige Note in den Salat und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.
2. Wenn du den Salat etwas aufpeppen möchtest, kannst du geröstete Pinienkerne durch gehackte Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Das verleiht dem Salat eine zusätzliche Textur und einen angenehmen Geschmackskontrast.

Guten Appetit!