Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 150 g gemahlene Nüsse
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- Butter oder Öl zum Einfetten der Form
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Die gemahlenen Nüsse, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und gut vermengen.
- Nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Die Nusstorte im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die gemahlenen Nüsse nicht zu fein zu mahlen, um eine schöne Textur in der Torte zu erhalten.
- Wenn die Nusstorte beim Backen zu schnell braun wird, decke sie mit Aluminiumfolie ab, um ein Überbrennen zu verhindern, während sie noch ausreichend durchbackt.
