Frischkäse-Brownies

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 100 g dunkle Schokolade
• 75 g Butter
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 75 g Mehl
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 100 g Frischkäse

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auskleiden.
2. Die dunkle Schokolade und Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den Zucker in die Schokoladenmischung einrühren. Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und vorsichtig in die Schokoladenmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Brownie-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
6. Den Frischkäse in kleinen Tupfen über den Brownieteig geben.
7. Mit einem Messer oder einer Gabel den Frischkäse durch den Brownieteig ziehen, um ein Marmorierungsmuster zu erzeugen.
8. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Brownies etwa 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt (aber nicht zu trocken).
9. Die Brownies abkühlen lassen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Tipps und Tricks:

1. Um sicherzustellen, dass deine Frischkäse-Brownies schön saftig sind, empfehle ich, den Frischkäse vorsichtig in den Teig zu wirbeln, anstatt ihn komplett zu vermengen.
2. Zudem kannst du die Brownies nach dem Backen leicht abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren, um den Frischkäse-Frosting zu festigen und den Geschmack zu intensivieren.

Guten Appetit!