Die Pistazien-Orangen-Biskuitrolle bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Durch das Bestreuen mit gemahlenen Pistazien entsteht eine attraktive grüne Farbe, die in Kombination mit der Orangenmarmelade nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge. Dieses Dessert eignet sich perfekt als festliches Highlight auf dem Kuchentisch und lässt sich wunderbar vorbereiten, um Gäste zu beeindrucken.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100 g gemahlene Pistazien
- Orangenmarmelade
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse heller wird und sich das Volumen verdoppelt.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz sieben und vorsichtig unter die Eiermischung heben.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun und durchgebacken ist.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen.
- Den Biskuit mit der Orangenmarmelade bestreichen und mit den gemahlenen Pistazien bestreuen.
- Den Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen und auskühlen lassen.
- Die Biskuitrolle vor dem Servieren in Scheiben schneiden und genießen.
Tipps und Tricks:
- Beim Rollen des Biskuits für die Pistazien-Orangen-Biskuitrolle ist es hilfreich, das Backpapier vorsichtig zu lösen und den Biskuit direkt nach dem Backen noch warm aufzurollen. Dadurch bleibt er flexibel und verhindert Risse.
- Um der Biskuitrolle eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, können Sie die gemahlenen Pistazien vor dem Bestreuen kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dies intensiviert das Aroma und sorgt für einen köstlichen Crunch.
Die Pistazien-Orangen-Biskuitrolle ist eine leichte und erfrischende Süßspeise, die durch die Kombination von Pistazien und Orangenmarmelade einen köstlichen Geschmack erhält.
