Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 4-5 Tomaten
- Frischer Basilikum
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Blätterteig auf einem Backblech auslegen.
- Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf dem Blätterteig verteilen.
- Frischen Basilikum auf den Tomatenblättchen platzieren.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tarte bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipps und Tricks:
- Blätterteig-Konsistenz: Achte darauf, den Blätterteig dünn auszurollen, um eine knusprige Textur zu erhalten. Drücke die Ränder leicht nach unten, um ein Überkräuseln zu verhindern.
- Vor dem Backen abtropfen lassen: Tomaten haben viel Feuchtigkeit. Um zu vermeiden, dass der Blätterteig durchweicht, lege die Tomatenscheiben vor dem Belegen auf Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das hilft, eine knusprige Tarte zu bewahren.
