Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Hühnchenschnitzel
- 200 g Pesto (nach Geschmack, z. B. Basilikumpesto)
- 300 g Couscous
- 4 große Tomaten, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze (optional, z. B. Paprikapulver oder italienische Gewürzmischung)
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Den Couscous zubereiten, indem Sie ihn nach den Anweisungen auf der Verpackung mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Hühnchenschnitzel abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben anderen Gewürzen würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Hühnchenschnitzel in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun und gar braten. Dies dauert normalerweise etwa 3-4 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Schnitzel.
- Während das Hühnchen brät, können Sie die gewürfelten Tomaten vorbereiten.
- Sobald der Couscous fertig ist, lockern Sie ihn mit einer Gabel auf und fügen Sie das Pesto hinzu. Mischen Sie gut, bis der Couscous mit dem Pesto vermischt ist.
- Die gebratenen Hühnchenschnitzel auf Teller legen und mit dem Pesto-Couscous sowie den gewürfelten Tomaten servieren.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.
Tipps und Tricks:
- Gewürze nach Geschmack: Passen Sie die Gewürze an Ihre Vorlieben an. Sie können Paprikapulver, italienische Gewürzmischung oder andere Lieblingsgewürze verwenden, um den Hühnchenschnitzeln mehr Geschmack zu verleihen.
- Saftigkeit bewahren: Achten Sie darauf, die Hühnchenschnitzel nicht zu lange zu braten, um ihre Saftigkeit zu erhalten. Kontrollieren Sie die Garstufe, indem Sie mit einem Messer in die Mitte schneiden, um sicherzustellen, dass sie saftig und durchgegart sind.
