Mit diesem herzhaften Fish Pie zauberst du eine cremige Kombination aus zartem Fisch, frischem Gemüse und einem goldbraunen Kartoffelbrei-Topping. Die Mischung aus milden Aromen und der knusprigen Käsekruste macht dieses Gericht zu einem wahren Wohlfühlessen. Perfekt für gemütliche Abende oder ein besonderes Familienessen!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Kochzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Lachs, oder Seelachs)
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung:
Kartoffeln kochen:
Die Kartoffeln in Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und mit etwas Milch und Butter zu einem cremigen Kartoffelbrei stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch und Gemüse vorbereiten:
In einer Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Lauch in 1 EL Butter bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Sahnesauce zubereiten:
In einem kleinen Topf 1 EL Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Für 1-2 Minuten anschwitzen, dann nach und nach die Milch und Sahne unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Käses unterrühren.
Fish Pie zusammenstellen:
Den Fisch und das gedünstete Gemüse in eine ofenfeste Auflaufform geben. Die Sahnesauce darüber gießen und alles gut vermengen. Den Kartoffelbrei gleichmäßig auf der Fischmischung verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Backen:
Den Fish Pie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Füllung blubbert.
Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps und Tricks:
- Kombiniere verschiedene Fischarten wie Lachs, Kabeljau und geräucherten Fisch für einen intensiveren Geschmack und mehr Textur. Das verleiht dem Pie eine besondere Vielfalt.
- Um den Kartoffelbrei noch fluffiger zu machen, kannst du ihn durch eine Kartoffelpresse drücken. Achte auch darauf, genügend Butter und Milch hinzuzufügen, damit er cremig bleibt.
- Der Fisch sollte nicht vorher gekocht werden, da er während des Backens in der Sauce perfekt gart. So bleibt er saftig und zerfällt nicht.
