Genieße diese köstlichen Steak-Sandwiches mit Rucola und Senf-Mayonnaise!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Sandwich-Brötchen
- 400 g Steak (z.B. Rinderfilet oder Entrecôte)
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL grober Senf
- 4 Handvoll Rucola
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Steak vorbereiten:
- Das Steak in Zimmertemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
Steak braten:
- Das Steak in die heiße Pfanne legen und nach Wunsch garen (für medium-rare etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Steaks). Für eine gleichmäßige Bräunung und besten Geschmack das Steak nur einmal wenden.
- Nach dem Braten das Steak aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen. Danach in dünne Scheiben schneiden.
Senf-Mayonnaise zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem groben Senf vermischen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
Sandwich-Brötchen vorbereiten:
- Die Sandwich-Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit der Senf-Mayonnaise bestreichen.
Sandwiches zusammenstellen:
- Die Steakstreifen auf die unteren Hälften der Brötchen legen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Eine Handvoll Rucola auf die Steakstreifen legen.
- Die oberen Hälften der Brötchen darauf legen, um die Sandwiches zu schließen.
Servieren:
- Die Sandwiches sofort servieren, damit das Steak warm und der Rucola frisch bleibt.
Tipps und Tricks:
- Wenn du dein Steak besonders saftig und zart haben möchtest, lass es nach dem Braten für ein paar Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. So verteilen sich die Fleischsäfte optimal und dein Steak wird noch leckerer.
- Um das Sandwich knuspriger zu machen, kannst du die Brötchenhälften vor dem Belegen kurz im Ofen oder in einer Pfanne anrösten. So erhältst du eine perfekte Kombination aus knusprigem Brot und saftigem Steak.
