Genieße diese frischen und geschmackvollen Shrimp Tacos mit Mango-Salsa!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
Zutaten Shrimp Tacos:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 kleine Tortillas
- 1 Tasse Rotkohl, fein geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Zutaten Mango-Salsa:
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Mango-Salsa zubereiten:
- In einer Schüssel Mango, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño (falls verwendet) und Koriander vermengen.
- Limettensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Die Salsa beiseite stellen.
Shrimps zubereiten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet (ca. 1 Minute).
- Die Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortillas vorbereiten:
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über der Flamme eines Gasherds kurz erhitzen, bis sie warm und leicht gebräunt sind.
Tacos zusammenstellen:
- Jede Tortilla mit einer Portion Rotkohl, ein paar Scheiben Avocado und den gebratenen Garnelen belegen.
- Einen großzügigen Löffel Mango-Salsa darüber geben.
- Mit einem Limettenviertel garnieren und sofort servieren.
Tipps und Tricks:
- Erwärme die Tortillas kurz vor dem Servieren, damit sie schön weich und warm sind.
- Für extra Geschmack kannst du die Garnelen mit einer Prise Zucker karamellisieren, bevor du sie vom Herd nimmst.
