Diese selbstgemachte Himbeer-Limonade ist eine köstliche und erfrischende Möglichkeit, sich an heißen Sommertagen abzukühlen. Perfekt für den Biergarten oder ein gemütliches Beisammensein im Garten!
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Kühlzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 200 g frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)
- 120 g Zucker
- 240 ml Wasser
- 240 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4-6 Zitronen)
- 1 l kaltes Wasser oder Sprudelwasser
- Eiswürfel
- Frische Minzblätter (optional, zum Garnieren)
- Extra Himbeeren und Zitronenscheiben (optional, zum Garnieren)
Zubereitung:
Himbeer-Sirup zubereiten:
- In einem kleinen Topf 120 g Zucker und 240 ml Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Himbeeren hinzufügen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen und die Mischung sirupartig wird.
- Den Sirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Messbecher abseihen, um die Samen zu entfernen. Den Himbeer-Sirup vollständig abkühlen lassen.
Zitronensaft vorbereiten:
- Während der Sirup abkühlt, die Zitronen auspressen, um 240 ml frisch gepressten Zitronensaft zu erhalten.
Limonade mischen:
- In einem großen Krug den abgekühlten Himbeer-Sirup und den frisch gepressten Zitronensaft vermischen.
- 1 Liter kaltes Wasser oder Sprudelwasser hinzufügen und gut umrühren.
- Den Krug für mindestens 30 Minuten (oder länger) in den Kühlschrank stellen, damit die Limonade gut gekühlt ist.
Servieren:
- Die Himbeer-Limonade in Gläser mit Eiswürfeln gießen.
- Nach Belieben mit frischen Minzblättern, extra Himbeeren und Zitronenscheiben garnieren.
Tipps und Tricks:
- Verwende Sprudelwasser anstelle von stillem Wasser, um der Limonade eine erfrischende, prickelnde Note zu verleihen.
- Du kannst die Limonade auch mit einem Schuss Wodka oder Gin verfeinern, um einen erfrischenden Sommer-Cocktail zu kreieren.
