Diese gerösteten Rosenkohl Chips sind die perfekte gesunde Alternative zu klassischen Chips – knusprig, würzig und voller Geschmack! Viel Spaß beim Snacken! Experimentiere mit Gewürzen! Curry, Zitronenschale oder ein Hauch Honig machen die Chips besonders lecker.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Backzeit
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g frischer Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, je nach Geschmack)
- ½ TL Knoblauchpulver (optional)
- 30 g Parmesan (optional, fein gerieben)
Zubereitung:
- Vorheizen & Backblech vorbereiten:
Heize den Backofen auf 200°C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Chips nicht kleben bleiben. - Rosenkohl vorbereiten:
Wasche den Rosenkohl gründlich und entferne die äußeren, unschönen Blätter. Schneide den Strunk vorsichtig ab, sodass sich die einzelnen Blätter leichter lösen. Trenne so viele Blätter wie möglich ab – sie werden später knusprig wie Chips. - Würzen:
Gib die Rosenkohlblätter in eine große Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver. Falls du es besonders würzig magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen. - Backen:
Verteile die Blätter gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, damit sie schön knusprig werden. Backe sie für 10–15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit einmal. - Servieren:
Direkt nach dem Backen kannst du die heißen Rosenkohl Chips mit geriebenem Parmesan bestreuen – das gibt ihnen noch mehr Geschmack! Sofort servieren, solange sie knusprig sind.
Tipps und Tricks:
- Extra Knusprigkeit:
Bitte achte darauf, dass die Blätter gut verteilt sind und sich nicht überlappen. Je dünner die Schicht, desto knuspriger werden sie. - Variationen: Statt Parmesan kannst du Hefeflocken für eine vegane Alternative verwenden oder geröstete Sesamsamen für einen nussigen Geschmack hinzufügen.
