Diese Cranberry-Walnuss-Brie-Bites sind die perfekte Kombination aus süß, herzhaft und knusprig. Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit, werden sie garantiert zum Highlight deiner nächsten Vorspeise oder Snack-Runde. Lass dich von der raffinierten Geschmacksvielfalt dieser kleinen Häppchen überraschen!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten Cranberry-Walnuss-Brie-Bites (für 4 Personen):
- 1 Packung Blätterteig (ca. 250 g)
- 200 g Brie-Käse
- 100 g Cranberry-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 EL Honig
- 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt (optional)
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in ca. 5 x 5 cm große Quadrate.
Brie-Käse vorbereiten: Schneide den Brie in kleine, etwa 2 cm große Stücke, die gut in die Mitte der Blätterteigquadrate passen.
Füllen: Lege je ein Stück Brie in die Mitte jedes Blätterteigquadrats. Gib einen Teelöffel Cranberry-Sauce auf den Brie und streue einige gehackte Walnüsse darüber. Optional kannst du etwas gehackten Rosmarin für extra Aroma hinzufügen.
Teig formen: Falte die Ecken des Blätterteigs leicht nach oben, sodass die Füllung etwas eingeschlossen wird, aber die Bites oben offen bleiben. Drücke die Ränder leicht an, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
Bestreichen: Bestreiche die Blätterteigränder mit dem verquirlten Ei, um eine goldene Farbe beim Backen zu erzielen.
Backen: Lege die Brie-Bites auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Lass die Bites kurz abkühlen, beträufele sie dann mit etwas Honig und würze mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack. Am besten warm servieren.
Tipps und Tricks:
- Stelle sicher, dass der Blätterteig gut gekühlt ist, bevor du ihn verarbeitest. Ein kalter Teig lässt sich leichter schneiden und behält seine Form besser beim Backen, wodurch die Bites schön luftig und knusprig werden.
- Um den Brie-Käse einfacher in gleichmäßige Stücke zu schneiden, lege ihn für etwa 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Das macht den Käse fester und verhindert, dass er beim Schneiden zu stark klebt.
