Avocado Ananas Dip 🥑🍍

Die cremige Avocado verbindet sich perfekt mit der süß-säuerlichen Frische der Ananas und bekommt durch Chili und Limette eine belebende Schärfe und Säure.

Sommerlich-leicht – Ideal für warme Tage, weil er erfrischt, nicht beschwert und sich ohne Kochen blitzschnell zubereiten lässt.

Vielseitig einsetzbar – Funktioniert als Dip, Brotaufstrich, Beilage zu Gegrilltem oder sogar als fruchtige Komponente in einer Buddha-Bowl.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 2 reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)
• Fruchtfleisch von ½ frischer Ananas (ca. 200 g)
• 1 kleine rote Chilischote (ca. 5 g)
• 1 kleine rote Zwiebel (ca. 50 g)
• 2 EL Limettensaft (ca. 30 g)
• 1 EL Honig (ca. 20 g)
• ½ TL Salz (ca. 3 g)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 2 EL frischer Koriander gehackt (ca. 5 g)

Zubereitung:

1. Avocados halbieren – Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
2. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
3. Ananas in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebel und Chili fein hacken (Chili vorher entkernen, wenn du es milder magst).
5. Alles zu den Avocados geben.
6. Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig unterheben.
7. Optional den gehackten Koriander untermischen.
8. Den Dip am besten frisch servieren, damit er seine leuchtende Farbe behält.

Tipps und Tricks:

1. Wenn du den Dip etwas cremiger magst, kannst du einen EL Naturjoghurt unterrühren.
2. Für einen extra Frischekick kannst du zusätzlich Minze verwenden.
3. Bewahre den Dip nicht zu lange auf – Avocado verfärbt sich schnell. Falls nötig, direkt vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Limettensaft beträufeln.
4. Passt perfekt zu Tortilla-Chips, gegrilltem Fisch, Garnelen oder als Burger-Topping.

Guten Appetit!