StartAutorenBeiträge von Essen & Kochen

Essen & Kochen

Rezepte

Orientalisches Kohlrabi Carpaccio mit Tahin & Datteln

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Kohlrabi wird hier roh und hauchdünn als Carpaccio serviert – das hebt seinen mild-nussigen Geschmack hervor und sorgt für knackige Frische. So hast Du...
Rezepte

Gurken Radieschen Salat mit mariniertem Tofu 🥗

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Mit mariniertem Tofu bekommst Du eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle, die Dich satt macht, ohne zu beschweren. Die Kombination aus rohem Gemüse, gesundem Fett im...
Dessert

Buttermilchsuppe mit Birnen 🥣🍐

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Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit Zutaten für 4 Personen: 500 ml Buttermilch (kühl) 200 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett) 2 reife Birnen (ca. 300 g) 1 TL Zitronensaft 1...
Fleisch

Mexikanisches Hähnchen in Nusssoße🌶️

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Die cremige Nusssoße ist das Herzstück dieses Gerichts, sie verbindet den reichhaltigen Geschmack gerösteter Walnüsse oder Cashews mit warmen Gewürzen wie Zimt und Muskat....
Fleisch

Zitronen Honig Schweinerippchen 🍖🍋🍯

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Ob du lieber im Backofen arbeitest oder am Grill stehst, das Rezept funktioniert in beiden Varianten einwandfrei.Perfekt für spontane Grillabende oder wetterunabhängige Zubereitung im...
Grillen

Bacon Datteln mit Hähnchenfiletfüllung

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Die natürliche Süße der Datteln trifft auf die würzige Salznote des Bacons und in der Mitte wartet zartes, mild gewürztes Hähnchen. Dieses Zusammenspiel macht...
Dessert

Brasilianische Schokoladentrüffel 🍫

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Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Die einfache Zubereitung macht Brigadeiros zu einer großartigen Wahl, wenn du spontan...
Rezepte

Frühlingspizza mit Spargel, Ziegenkäse & Zitronenzeste

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Die Kombination aus grünem Spargel, frischer Zitrone und cremigem Ziegenkäse bringt frische, aromatische Leichtigkeit auf den Teller. Die leicht scharfe Rucola und die süßliche Zwiebel...
Fleisch

Balsamico Rinderfilet Spieße

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Trotz der schnellen Zubereitung wirkt dieses Gericht sehr edel – ideal für Gäste, aber auch perfekt für einen besonderen Grillabend zu zweit oder mit...
Grillen

Grillkäse mit Aprikosen Chili Chutney

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Süß trifft salzig & scharf: Der salzige Grillkäse (z. B. Halloumi) harmoniert hervorragend mit der süßen Fruchtigkeit der Aprikosen und der angenehmen Schärfe der Chili....
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