StartAutorenBeiträge von Essen & Kochen

Essen & Kochen

Fleisch

Schwäbische Maultaschen 🥟

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Schwäbische Maultaschen haben eine lange Geschichte und werden liebevoll auch „Herrgottsbscheißerle“ genannt – angeblich, weil Mönche im Kloster Maulbronn das Fleisch in Teigtaschen versteckten,...
Rezepte

Avocado Ananas Dip 🥑🍍

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Die cremige Avocado verbindet sich perfekt mit der süß-säuerlichen Frische der Ananas und bekommt durch Chili und Limette eine belebende Schärfe und Säure. Sommerlich-leicht – Ideal...
Fleisch

BBQ Rindfleisch Rollen 🔥

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Die Rindfleischrollen lassen sich wunderbar kreativ abwandeln. Du kannst saisonales Gemüse wie Zucchini, Karottenstreifen, Spargel oder sogar getrocknete Tomaten einrollen – je nachdem, was...
Rezepte

Apfel Zimt Haferkekse 🍎

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Haferflocken liefern langkettige Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Energie – also perfekt als gesunder Snack für unterwegs oder nachmittags zum Tee. Diese Kekse lassen sich super vorbereiten, einfrieren und portionsweise...
Fleisch

Zitronen Hähnchen auf Zucchini Carpaccio 🍋

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Das weiche, saftige Hähnchen trifft auf hauchdünne, zarte Zucchinistreifen, würzigen Parmesan und knackigen Rucola – ein spannendes Mundgefühl! Trotz der eleganten Optik ist das Rezept...
Rezepte

Mais Feta Küchlein mit Limetten Joghurt Dip 🌽

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Die Kombination aus süßem Mais und salzig-würzigem Feta sorgt für ein wunderbar ausgewogenes Aroma. Die Küchlein sind außen knusprig, innen cremig – genau das, was man sich an...
Dessert

Gegrillter Birnen Crisp 🍐

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Birnen (vor allem frühe Sorten wie Williams oder Clapps Liebling) sind ab Ende Juli regional erhältlich. In Kombination mit Nüssen, Haferflocken und einem Hauch...
Rezepte

Samtiges Pfirsich Linsen Curry mit Thai Basilikum 🍑 

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Trotz seiner Leichtigkeit dank Obst und Kokosmilch ist das Curry sättigend, da rote Linsen wertvolle pflanzliche Proteine und Ballaststoffe liefern. Perfekt, wenn Du im...
Dessert

Bananen Salat – Inselzauber im Kokostopf 🌴

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Der Bananen Salat stammt ursprünglich von den Seychellen, ein traditionelles Dessert, das dort oft warm gegessen wird. Diese Interpretation als sommerlich süßer Bananensalat bringt...
Rezepte

Bagel Chips 🥯

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Statt alte Bagels wegzuwerfen, verwandelt sie dieses Rezept in ein aromatisches Knuspervergnügen. So reduzierst Du Food Waste ganz nebenbei. Ob mediterran, orientalisch, scharf oder mild...
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