StartAutorenBeiträge von Essen & Kochen

Essen & Kochen

Fleisch

Entenbrust mit Kirsch Balsamico Soße 🍒

Essen & Kochen -
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Kirschenzeit im Sommer (Juni–Juli), schmeckt aber auch im Herbst oder Winter mit TK-Kirschen hervorragend. So kannst Du...
Rezepte

Avocado Carpaccio mit Limette & Chili 🥑

Essen & Kochen -
Traditionell kennt man Carpaccio mit Rindfleisch oder Lachs – hier ist es komplett pflanzlich. Die zarte, buttrige Textur der Avocado erinnert an fein geschnittenes...
Rezepte

Klassische Kichererbsen Pommes

Essen & Kochen -
Diese Pommes bieten einen spannenden Twist im Vergleich zu klassischen Kartoffel Pommes, mild nussig im Geschmack, aber ebenso knusprig. Im Ofen gebacken sind sie fettärmer,...
Rezepte

Gerösteter Blumenkohl mit Kirschvinaigrette & Haselnuss

Essen & Kochen -
Das Gericht lebt vom Kontrast der erdige, leicht nussige Geschmack des gerösteten Blumenkohls trifft auf die fruchtig säuerliche Süße der Kirschen und die angenehme...
Fleisch

Huhn in Mandelsoße 🍗

Essen & Kochen -
Trotz der Gewürze ist das Gericht mild genug für Kinder und empfindliche Gaumen. Es schmeckt weder scharf noch zu exotisch, ideal also auch für...
Rezepte

Wildsalat mit Kirschen, Rucola & gerösteten Nüssen

Essen & Kochen -
Die Verwendung von frischen Süßkirschen bringt nicht nur leuchtende Farbe, sondern auch eine fruchtige Tiefe und feine Süße, die den herben Rucola und den...
Dessert

Flambierte Kirschen 🍒🔥

Essen & Kochen -
Im Sommer kannst du frische Kirschen verwenden, im Winter Kirschen aus dem Glas oder Sauerkirschen aus dem Tiefkühler. Du kannst das Rezept auch mit...
Rezepte

Warmer Mangoldsalat mit Erdbeeren & Sesam Tofu 🥗

Essen & Kochen -
Nicht zu unterschätzen, dieser Salat ist ein echter Hingucker! Der bunte Mangold, die roten Erdbeeren und die gerösteten Sesamsamen machen ihn zum optischen Highlight...
Salat

Ravioli mit Spargel & Bärlauchfüllung 🥟

Essen & Kochen -
Trotz der herzhaften Füllung ist die gesamte Komposition angenehm leicht und bekömmlich. Der Ricotta sorgt für Cremigkeit, der Spargel für Biss – und der...
Rezepte

Orientalisches Kohlrabi Carpaccio mit Tahin & Datteln

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Kohlrabi wird hier roh und hauchdünn als Carpaccio serviert – das hebt seinen mild-nussigen Geschmack hervor und sorgt für knackige Frische. So hast Du...
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