StartAutorenBeiträge von Essen & Kochen

Essen & Kochen

Fleisch

Rindfleisch Gyoza mit Soja Dip

Essen & Kochen -
Gyoza sind ein beliebter Klassiker der japanischen Straßenküche – dein Teller fühlt sich sofort ein bisschen wie Tokio an. Knusprig gebratener Boden, zarter gedämpfter Teig...
Rezepte

Speck Datteln mit Mandeln

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Speck Datteln sind ein spanischer Fingerfood-Klassiker („Dátiles con Bacon“) und passen perfekt zu jedem geselligen Anlass. Man kann sie Stunden vorher – oder am Vortag...
Rezepte

Pikante Spinat- und Käsemuffins

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Frischer Spinat liefert nicht nur wichtige Vitamine und Mineralstoffe, sondern sorgt auch für eine natürliche Feuchtigkeit im Teig. Dadurch bleiben die Muffins saftig, auch...
Fleisch

Paprika Knoblauch Rippchen

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Die Rippchen werden im Ofen langsam gegart, wodurch sie zart und saftig bleiben. Ein kurzes Grillen am Ende sorgt für rauchige Röstaromen und karamellisierte...
Rezepte

Steak vom Rind mit Pfefferrahmsauce

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Das Steak ist der Star des Gerichts – die Wahl des Fleisches macht den größten Unterschied. Ein gut marmoriertes Rumpsteak oder Ribeye sorgt für...
Rezepte

Zwiebel Ciabatta mit Rosmarin & Meersalz

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Dieses Ciabatta eignet sich hervorragend zu Antipasti, Suppen, Salaten oder Käseplatten. Es kann auch leicht aufgeschnitten und getoastet als Bruschetta-Basis verwendet werden. Das Bestreuen mit...
Rezepte

Schwarzwurzel Birnen Salat mit Haselnussvinaigrette

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Der Salat überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern durch Kontrast: cremige Birne, fest gegarte Schwarzwurzel, knackiger Rucola und geröstete Haselnüsse. Jede Zutat erfüllt eine...
Rezepte

Überbackener Blumenkohl mit Käsesoße

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Blumenkohl ist mild, ballaststoffreich und wunderbar vielseitig. Durch das Überbacken wird er nicht nur bekömmlicher, sondern erhält auch eine angenehme Textur, die selbst Gemüsemuffel...
Dessert

Lebkuchen Parfait

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Durch die Verwendung von weichen Lebkuchen wird das Parfait besonders aromatisch, ohne dass zusätzliche Gewürze stark dominieren. Die Mischung aus Zimt, Nelken und Muskat...
Getränke

Birnen Ingwer Tee

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Birnen sind besonders, weil sie von Natur aus milde, elegante Süße mitbringen – nicht so dominant wie Apfel oder Traube. Beim Kochen entwickeln sie...
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