StartAutorenBeiträge von Essen & Kochen

Essen & Kochen

Rezepte

Schwarzwurzel Birnen Salat mit Haselnussvinaigrette

Essen & Kochen -
Der Salat überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern durch Kontrast: cremige Birne, fest gegarte Schwarzwurzel, knackiger Rucola und geröstete Haselnüsse. Jede Zutat erfüllt eine...
Rezepte

Überbackener Blumenkohl mit Käsesoße

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Blumenkohl ist mild, ballaststoffreich und wunderbar vielseitig. Durch das Überbacken wird er nicht nur bekömmlicher, sondern erhält auch eine angenehme Textur, die selbst Gemüsemuffel...
Dessert

Lebkuchen Parfait

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Durch die Verwendung von weichen Lebkuchen wird das Parfait besonders aromatisch, ohne dass zusätzliche Gewürze stark dominieren. Die Mischung aus Zimt, Nelken und Muskat...
Getränke

Birnen Ingwer Tee

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Birnen sind besonders, weil sie von Natur aus milde, elegante Süße mitbringen – nicht so dominant wie Apfel oder Traube. Beim Kochen entwickeln sie...
Dessert

Maronencreme mit Karamellsauce

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Maronen verleihen der Creme ein wärmendes Aroma, perfekt für kalte Tage oder festliche Menüs. Mit der goldbraunen Karamellsauce wirkt das Dessert nicht nur geschmacklich,...
Fleisch

Spanferkelbraten mit Kräutermarinade

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Spanferkelbraten ist ein Highlight auf jeder Tafel, ideal für Feiertage, Familienfeiern oder besondere Anlässe. Die Kombination aus frischem Rosmarin, Thymian und Knoblauch sorgt für ein...
Fleisch

Rinderfilet in Pfefferkruste mit Portweinsauce

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Die grob zerstoßenen Pfefferkörner bilden beim Anbraten eine würzige Kruste, die dem Filet eine intensive, leicht pikante Note verleiht. Durch das scharfe Anbraten bleibt das...
Fleisch

Kalbsfrikassee mit Safran

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Ein Gericht, das durch seine Cremigkeit und zarte Fleischstruktur sowohl Kinder als auch erwachsene Genießer begeistert. Ob mit Reis, Bandnudeln oder Kartoffeln – das Gericht...
Dessert

Winterliche Pavlova mit Granatapfel

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Die knackige Baiserschale mit dem weichen, marshmallowartigen Inneren bildet den perfekten Kontrast zu den saftigen Granatapfelperlen – ein Dessert, das aussieht wie Winterglanz und...
Dessert

Bratapfel mit Marzipanfüllung

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Bratäpfel gehören zum Advent und Winter wie Kerzenschein und Plätzchenduft – sie verbreiten sofort heimelige Festtagsstimmung. Du kannst die Füllung nach Belieben variieren – Rosinen,...
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