Chinakohl-Salat mit Orangen-Vinaigrette

Beliebteste Rezepte

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1 kleiner Kopf Chinakohl (ca. 400 g)
  • 2 Orangen
  • 50 g Mandelblättchen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Den Chinakohl waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Zu dem Chinakohl geben.
  3. In einer Pfanne ohne Öl die Mandelblättchen goldbraun rösten. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
  4. Für die Vinaigrette das Olivenöl, den Weißweinessig und den Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Orangen-Vinaigrette über den Chinakohl und die Orangen gießen. Alles gut vermengen, damit der Salat gleichmäßig mariniert wird.
  6. Den Chinakohl-Salat auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps und Tricks:

  1. Um den Chinakohl-Salat mit Orangen-Vinaigrette noch aromatischer zu machen, kannst du die Walnüsse vor dem Hinzufügen kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
  2. Außerdem ist es ratsam, die Orangen-Vinaigrette separat zu mischen und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben, um ein Durchweichen des Chinakohls zu vermeiden und die Frische des Salats zu bewahren.

Guten Appetit!

Das neue Essen & Kochen

spot_img

Neueste Rezepte

More Recipes Like This