Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 300 g Kartoffelteig
- 8 TL weiße Schokoladenstückchen
- 8 gefrorene Himbeeren
- Puderzucker und frische Himbeeren zum Garnieren
Zubereitung:
- Teile den Kartoffelteig in 8 gleich große Portionen und forme daraus flache Fladen.
- Platziere auf jeden Fladen 1 TL weiße Schokoladenstückchen und 1 gefrorene Himbeere.
- Falte die Ränder der Fladen um die Schokolade und Himbeere, um kleine Knödel zu formen.
- Koche ausreichend Wasser in einem Topf. Sobald es kocht, gib die Knödel vorsichtig hinein.
- Die Knödel ca. 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel die Knödel aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren garnieren.
Tipps und Tricks:
- Vorsichtiges Verschließen: Stellen Sie sicher, dass Sie die gefrorenen Himbeeren und weißen Schokoladenstückchen gut im Kartoffelteig einschließen. Achten Sie darauf, den Teig gründlich zu verschließen, damit die Füllung während des Kochens nicht ausläuft.
- Sanftes Kochen: Beim Kochen der Knödel ist es wichtig, sie vorsichtig in leicht kochendem Wasser ziehen zu lassen, anstatt sie ins kochende Wasser zu werfen. Dadurch wird vermieden, dass die Knödel auseinanderfallen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie noch einige Minuten ziehen, um sicherzustellen, dass sie gut durchgekocht sind.
