Pflaumen, Zimt und Zitronensaft sorgen für intensive, weihnachtliche Aromen. Ohne tierische Produkte, dennoch cremig und saftig. Perfekt für Advent, Weihnachten oder Silvester.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Pflaumen (frisch oder TK)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 60 g Mehl
- 40 g Haferflocken
- 50 g vegane Butter oder Margarine
- 20 g gehackte Mandeln (optional)
Zubereitung:
- Pflaumen entsteinen, in kleine Stücke schneiden und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einem Topf kurz erhitzen, bis sie leicht weich sind.
- Mehl, Haferflocken, Butter und Mandeln zu Streuseln verkneten und die Hälfte auf den Boden kleiner Gläser geben, die Pflaumen darauf verteilen und den Rest der Streusel obenauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Crumble auch lauwarm servieren und mit etwas veganer Vanillesauce oder Kokosjoghurt toppen.
- Für noch mehr Aroma kannst du einen Schuss Rum oder Amaretto zu den Pflaumen geben.
- Die Gläser lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Ofen aufwärmen – so hast du einen schnellen, festlichen Nachtisch.
