Ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage – die Pops lassen sich einfach mit den Händen essen. Du kannst die Pops vegan zubereiten, indem du Ei durch pflanzliche Alternativen ersetzt und Parmesan durch Hefeflocken.
Die Limette sorgt für Säure, die Chili für angenehme Schärfe – so entsteht ein frisches, aufregendes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten:
400 g Blumenkohl
100 g Mehl
2 Eier (ca. 100 g)
50 g Semmelbrösel
50 g Parmesan
1 TL Paprikapulver (ca. 5 g)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl (ca. 30 g)
Für den Chili Limetten Dip:
100 g Naturjoghurt
1 TL Limettensaft (ca. 5 g)
1/2 TL Chiliflocken (ca. 2 g)
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, anschließend abtropfen lassen.
- Mehl, Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in drei Schüsseln vorbereiten.
- Blumenkohl zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohl-Pops rundherum goldbraun braten.
- Für den Dip Joghurt mit Limettensaft, Chiliflocken und Salz verrühren.
- Blumenkohl-Pops auf einem Teller anrichten und mit dem Chili-Limetten-Dip servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Pops auch im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, um Fett zu sparen.
- Für extra Würze kannst du etwas Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprikapulver zur Panade geben.
- Serviere sie direkt heiß, dann bleiben sie außen knusprig und innen zart.
