Die kleinen Hähnchenstücke sind perfekt für Buffets, Partys oder gemütliche Abende auf dem Sofa. Jeder kann sich unkompliziert bedienen – ohne Besteck, ohne Aufwand.
Kinder lieben die mundgerechten Happen, weil sie Spaß machen und gleichzeitig gut zu dippen sind.
Wer möchte, kann die Hähnchenstücke vor dem Panieren in Buttermilch oder Joghurt marinieren, das macht sie besonders zart und saftig innen – und hilft der Panade, besser zu haften.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Für das Hähnchen Popcorn:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Paniermehl (oder Panko für extra Knusprigkeit)
- 50 g Cornflakes (zerbröselt für noch mehr Crunch)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- 500 ml Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)
Für den Dip:
- 200 g Joghurt (oder Crème fraîche für eine cremigere Variante)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel.
- Tupfe sie mit Küchenpapier trocken, damit die Panade besser hält.
2. Panierstraße vorbereiten:
- Stelle drei Schüsseln bereit:
- Erste Schüssel: Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
- Zweite Schüssel: Eier verquirlen.
- Dritte Schüssel: Paniermehl und zerbröselte Cornflakes vermengen.
3. Panieren:
- Wende die Hähnchenstücke zuerst im gewürzten Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Paniermehl-Cornflakes-Mischung.
- Drücke die Panade gut an, damit sie schön haften bleibt.
4.. Frittieren:
- Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf ca. 170–180 °C.
- Frittiere die panierten Hähnchenstücke portionsweise für 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
5. Dip zubereiten:
- Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel verrühren und abschmecken.
6. Servieren:
- Das knusprige Hähnchen Popcorn mit dem Dip anrichten und genießen! 😋
Tipps und Tricks:
1. Extra knusprig? Verwende Panko-Paniermehl und drücke die Panade gut an.
2. Gesünder? Statt zu frittieren, kannst du die Hähnchenstücke auch bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten im Ofen backen (vorher mit etwas Öl besprühen).
