Steak Sandwich mit Rucola und Knoblauch Aioli 🥩🥖🌿

Ein herzhaftes Steak-Sandwich mit saftigem Fleisch, würziger Knoblauch Aioli und frischem Rucola – perfekt für eine sättigende Mahlzeit! Ob als schnelles Mittagessen, Partysnack oder besonderer Genussmoment – dieses Sandwich bringt Genuss auf ein neues Level! 

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 10 Minuten Garzeit

Zutaten für 4 Personen

Für das Steak:

• 400 g Rindersteak (z. B. Rumpsteak oder Entrecôte)
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Dijon-Senf

Für die Knoblauch Aioli:

• 4 EL Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Honig
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für das Sandwich:

• 4 Ciabatta-Brötchen oder rustikale Baguette-Scheiben
• 50 g Rucola
• 1 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 2 Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten)
• 100 g Parmesan (gehobelt)
• 1 EL Butter (zum Rösten der Brötchen)

Zubereitung:

1. Steak vorbereiten:

• Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen.
• Mit Olivenöl einreiben, dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Dijon-Senf würzen.

2. Steak braten:

• Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
• Das Steak von jeder Seite etwa 2-3 Minuten (medium-rare) oder länger nach Wunsch braten.
• Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und in dünne Streifen schneiden.

3. Knoblauch Aioli zubereiten:

• Alle Zutaten für die Aioli in einer kleinen Schüssel vermischen und abschmecken.
• Falls der Geschmack intensiver sein soll, die Aioli kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. Brötchen vorbereiten:

• Die Brötchen halbieren und mit etwas Butter in einer Pfanne oder im Backofen leicht anrösten.

5. Sandwich belegen:

• Jede untere Brötchenhälfte mit der Knoblauch-Aioli bestreichen.
• Darauf die Steakstreifen verteilen, dann Rucola, Tomaten, Zwiebelringe und Parmesan darübergeben.
• Die obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken.

6. Servieren & Genießen! 😍

Tipps und Tricks:

1. Für extra Geschmack: Reibe die Brötchenhälften nach dem Rösten mit einer halbierten Knoblauchzehe ein.
2. Würzige Alternative: Statt Parmesan passt auch Blauschimmelkäse oder Cheddar hervorragend.
3. Noch saftiger? Ein Spiegelei oder karamellisierte Zwiebeln machen das Sandwich noch unwiderstehlicher.
4. Für Grill-Fans: Das Steak kann auch auf dem Grill zubereitet werden – für ein herrliches Raucharoma!

Guten Appetit!