Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Zutaten(für 4 Personen):
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 1 mittelgroßer Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze nach Wahl (z. B. Paprikapulver oder italienische Gewürzmischung)
Zubereitung:
- Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite legen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Die Brokkoliröschen in kochendem Wasser blanchieren, bis sie zart, aber immer noch knackig sind. Dann in Eiswasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, die angebratenen Champignons, die gewürfelten Tomaten und die blanchierten Brokkoliröschen vermengen. Sie können hier auch einige Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Schichten Sie die Nudel-Gemüse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Zwischen den Schichten können Sie den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste bildet.
- Heiß servieren und genießen!
Tipps und Tricks:
- Vielseitiges Gemüse: Seien Sie kreativ mit dem Gemüse. Sie können andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, oder Spinat hinzufügen oder Austauschen. Das gibt Ihrem Auflauf mehr Geschmack und Textur.
- Käsesorte nach Wahl: Wählen Sie den Käse nach Ihrem Geschmack. Ein reichhaltiger Cheddar verleiht dem Gericht Tiefe, während Mozzarella für eine zarte Textur sorgt. Sie können sogar verschiedene Käsesorten kombinieren, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen.
