Die Pfirsich Mozzarella Crostini sind eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, die sowohl leicht als auch vollmundig im Geschmack sind. Der süße, saftige Pfirsich harmoniert hervorragend mit dem milden Mozzarella und der knusprigen Ciabatta Basis. Diese Crostini eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder auch als leichte Mahlzeit. Der frische Basilikum verleiht dem Gericht zusätzlich eine aromatische Note, die es perfekt abrundet.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Ciabatta Brötchen (je ca. 100 g)
- 2 reife Pfirsiche (ca. 300 g)
- 200 g frischer Mozzarella
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Ciabatta Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun rösten.
2. Die Pfirsiche waschen, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
4. Die gerösteten Ciabatta Scheiben auf einen Teller legen, abwechselnd mit Pfirsichscheiben und Mozzarella belegen.
5. Mit Balsamico-Essig beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Tipps und Tricks:
1. Bitte achte darauf, dass du für die Crostini frische und saftige Pfirsiche verwendest, um den vollen Geschmack herauszuholen.
2. Du kannst die Crostini auch mit etwas Honig oder Aceto Balsamico glasieren, um zusätzliche Süße und Tiefe hinzuzufügen.
