Schokoladentorte

Mit dieser Schokoladentorte zauberst du ein Dessert, das durch seine saftige Textur und den intensiven Schokoladengeschmack überzeugt. Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für dich und deine Liebsten. Einfach in der Zubereitung und ein echter Hingucker auf jedem Tisch!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Backzeit + Abkühlzeit

Zutaten (für 4 Personen):

• Für den Teig:
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
• Für die Creme:
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Zartbitterschokolade
• Für die Dekoration:
  • 50 g Schokoladenraspeln
  • 1 EL Kakaopulver

Zubereitung:

1. Für den Teig die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
2. Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren und gut vermengen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen, zur Schokoladenmasse geben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und den Teig hineingeben. Die Torte etwa 35–40 Minuten backen, bis sie durch ist (Stäbchenprobe). Danach vollständig auskühlen lassen.
5. Für die Creme die Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen) und die Zartbitterschokolade darin schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht, und abkühlen lassen.
6. Die abgekühlte Torte horizontal halbieren. Eine Hälfte mit der Schokoladencreme bestreichen, die obere Hälfte darauflegen und die gesamte Torte mit der restlichen Creme überziehen.
7. Für die Dekoration die Torte mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit Kakaopulver leicht bestäuben. Optional kannst du weitere Verzierungen hinzufügen.
8. Die Torte für mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit die Creme fest wird, anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Tipps und Tricks:

1. Schmelze die Schokolade und Butter langsam über einem Wasserbad, damit die Schokolade nicht verbrennt und die Konsistenz schön glatt bleibt.
2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß separat steif, wenn du den Teig besonders luftig haben möchtest. Hebe es vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu bewahren.
3. Lass die Schokoladencreme leicht abkühlen, bevor du die Torte damit bestreichst. So bleibt sie dickflüssig genug, um nicht zu verlaufen, und haftet gut an der Torte.

Guten Appetit!