Gebratene Quitten mit Honig und Zimt

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Quitten, geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
• 4 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 2 EL Butter
• Saft einer Zitrone
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Quittenspalten mit Zitronensaft beträufeln, um sie vor dem Bräunen zu schützen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Quittenspalten hinzufügen und etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und zart sind.
3. Honig, Zimt und eine Prise Salz über die gebratenen Quitten streuen. Die Quitten vorsichtig wenden, um sie gleichmäßig mit dem Honig und Zimt zu bedecken.
4. Weiter braten, bis die Quitten karamellisieren und zart sind, etwa 5-7 Minuten.
5. Die gebratenen Quitten warm servieren. Sie können sie mit griechischem Joghurt oder Eiscreme garnieren.

Tipps und Tricks:

1. Achten Sie darauf, reife Quitten auszuwählen, da sie süßer und aromatischer sind. Überprüfen Sie, ob sie beim Drücken leicht nachgeben.
2. Stellen Sie sicher, dass die Quitten beim Braten nicht zu stark gerührt werden, um ihre Form beizubehalten und eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten.

Guten Appetit!