Pimientos de Padrón sind die perfekte Kombination aus Einfachheit und Genuss und bringen einen Hauch spanischer Tapas-Kultur direkt auf deinen Tisch. Diese kleinen, gebratenen Paprika sind schnell zubereitet und entfalten beim Braten ihr intensives Aroma. Mit einem Hauch von Meersalz sind sie ein unwiderstehlicher Snack, der sowohl frisch als auch gesellig begeistert!
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + Kochzeit
Zutaten:
- 300 g Pimientos de Padrón (grüne Paprika)
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz (nach Geschmack)
- Optional: 1-2 Limetten (für den Frischekick)
Zubereitung:
Paprika vorbereiten: Die Pimientos de Padrón gründlich waschen und trocknen. Es ist nicht notwendig, sie zu entkernen oder zu schneiden, da sie ganz gebraten werden.
Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Paprika braten: Die Pimientos in die heiße Pfanne geben und für etwa 8-10 Minuten braten, bis sie Blasen werfen und an einigen Stellen leicht braun sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
Würzen: Die gebratenen Pimientos de Padrón auf einen Teller geben und mit Meersalz bestreuen. Optional kannst du die Limetten darüber auspressen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Tipps und Tricks:
- Achte darauf, die Pfanne nicht zu überhitzen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Pimientos gleichmäßig garen und die Haut schön blasen wirft, ohne dass sie verbrennen. Wenn du die Hitze zu hoch einstellst, können sie schnell schwarz werden.
- Wasche die Pimientos vor dem Braten gründlich und trockne sie gut ab. Dies verhindert, dass das Öl beim Braten spritzt und sorgt dafür, dass die Paprika gleichmäßig bräunen.
