Datteln im Speckmantel sind die perfekte Kombination aus süß und herzhaft – mit weichen Datteln und knusprigem Speck. Dieses einfache Rezept eignet sich ideal als Fingerfood oder Vorspeise und ist in wenigen Minuten zubereitet. Ein echter Genuss, der bei jedem Anlass gut ankommt!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Backzeit
Zutaten (für 4 Personen):
- 24 getrocknete Datteln (entsteint)
- 12 Scheiben Bacon (halbiert)
- 100 g Frischkäse oder Ziegenkäse (optional, zum Füllen)
- Zahnstocher (zum Fixieren)
Zubereitung:
Datteln füllen (optional):
Falls du die Datteln füllen möchtest, kannst du sie vorsichtig aufschneiden und mit einem kleinen Löffel Frischkäse oder Ziegenkäse füllen. Danach die Datteln wieder gut verschließen.
Speck umwickeln:
Jede Dattel mit einer halben Scheibe Bacon umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren, damit der Speck beim Backen nicht aufgeht.
Backen:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Datteln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Speck knusprig und goldbraun ist. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Servieren:
Die Datteln im Speckmantel etwas abkühlen lassen und dann direkt warm servieren.
Tipps und Tricks:
- Du kannst die Datteln nicht nur mit Frischkäse oder Ziegenkäse füllen, sondern auch mit Mandeln oder Walnüssen. Das gibt zusätzlichen Biss und ein intensiveres Aroma.
- Um den Speck schön knusprig zu bekommen, achte darauf, ihn fest um die Datteln zu wickeln und die Enden gut zu fixieren. Wenn der Speck zu locker ist, kann er sich beim Backen lösen.
- Wende die Datteln während des Backens einmal, damit der Speck von allen Seiten gleichmäßig knusprig wird. So erhältst du perfekte, gleichmäßig gebräunte Datteln im Speckmantel.
